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Descubre El Lagar de la Cueva de la Zorra: Un Tesoro Vitivinícola en Aldehorno
En el pintoresco pueblo de Aldehorno, se encuentra una joya histórica: El Lagar de la Cueva de la Zorra. Esta construcción rupestre, excavada a mano en la ladera, alberga un lagar de viga tradicional único en su tipo.
Presentes en el acto estuvieron el diputado de Turismo, Javier Figueredo, acompañado del portavoz del grupo socialista, Máximo San Macario,el presidente de la DO Ribera del Duero Enrique Pascual, el presidente de CODINSE Jesús López, y un numerosos grupo de vecinos y allegados encabezados por la alcaldesa de la localidad María Jesús Arroyo, que ha agradecido la colaboración de todas las partes involucradas y ha subrayado la importancia de esta recuperación para la conservación de un acervo cultural de incalculable valor, pues “este lagar no solo es un símbolo de nuestra tradición vitivinícola, sino también un testimonio de la capacidad de nuestra comunidad para unirse en torno a la preservación de nuestro patrimonio".
Historia del Lagar de la Cueva de la Zorra
El Lagar de la Cueva de la Zorra es una construcción singular donde la propia ladera actúa como tejado. Este lagar de viga tradicional incluye elementos esenciales como la caja, la pila, la viga, el cargadero, la piedra y el husillo, formando una palanca de segundo grado ideal para el prensado de la uva.
Evolución Vitivinícola de Aldehorno
Aldehorno cuenta con una larga tradición vitivinícola. Según el Diccionario Geográfico, Estadístico e Histórico de Pascual Madoz (1846), el pueblo tenía 6 lagares, 40 bodegas y 60 hectáreas de viñedo. En 2023, estos números aumentaron significativamente, con 42 lagares, 100 bodegas subterráneas y 75 hectáreas de viñedo.
Desafíos y Resurgimiento
En 1919, la filoxera devastó los viñedos de Aldehorno, provocando una emigración masiva. Sin embargo, la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero impulsó la modernización y expansión de los viñedos. Hoy, Aldehorno cuenta con más de 200 hectáreas de viñedo, principalmente de la variedad tempranillo.
Preservación del Patrimonio
El estado actual de muchos lagares es de ruina debido a la falta de mantenimiento. Sin embargo, El Lagar de la Cueva de la Zorra ha sido recuperado gracias a los Fondos de Desarrollo Rural Europeo y la colaboración local. Este esfuerzo es crucial para conservar el patrimonio cultural de Aldehorno.
