Tres empresas del nordeste galardonadas en los III Premios Provinciales de Hostelería y Turismo

El pasado martes se celebró con gran éxito la tercera edición de los Premios Provinciales de Hostelería y Turismo de Segovia, organizada por la Asociación HOTUSE junto con las asociaciones de Cocineros, Camareros, Sumilleres de Segovia y la Asociación de Bartenders de Castilla y León. El evento, que contó con el aforo completo, tuvo lugar en el complejo El Rancho de la Aldegüela en Torrecaballeros y fue conducido por el conocido presentador Luis Larrodera.

La comarca nordeste de Segovia brilló especialmente en esta gala, con varios de sus establecimientos recibiendo importantes reconocimientos. "La Encantada", ubicada en Becerril (Riaza), fue galardonada como la Empresa de Turismo Rural del Año, destacando por su excelencia en el servicio y su contribución al turismo en nuestra comarca.

Entre los homenajes más emotivos de la noche estuvieron los dedicados a hosteleros jubilados que han dejado huella en el sector, incluidos dos emblemas de nuestra comarca: Antonio Cristóbal Albarrán y su esposa Ana María Díez Sanz, del "Restaurante Cristóbal" de Sepúlveda, y José Antonio Gil Hernando junto a su mujer Pilar Velasco Velasco, del "Mesón Las Campanas" de Honrubia, quienes recibieron un merecido reconocimiento por su trayectoria profesional y su aportación a la gastronomía local.

El evento reunió a representantes de establecimientos de toda la provincia, así como a autoridades locales, provinciales y regionales, encabezadas por el director general de Turismo de Castilla y León. También asistieron los presidentes de las principales organizaciones del sector a nivel nacional y regional: Hostelería de España (CEHE), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y la Confederación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Castilla y León (HOSTURCyL).

Otros premiados destacados fueron David Martínez López (Restaurante La Portada de Mediodía) como Cocinero del Año, Francisco Javier Prieto del Pozo (Restaurante El Bernardino) como Camarero del Año, y Luis de Miguel Aragoneses (Restaurante Curioso en Peñafiel) como Bartender del Año. El Hotel Cetina Palacio Ayala Berganza recibió el galardón al Alojamiento Turístico del Año, mientras que el Restaurante José fue reconocido como la Empresa Hostelera del Año.

Las asociaciones organizadoras expresaron su satisfacción por el éxito del evento y su intención de consolidarlo como "una gran fiesta de la hostelería segoviana" que permita premiar y homenajear anualmente a todo el sector "como se merece".

"El esfuerzo vale la pena": Ana María Díez Sanz, 50 años de dedicación a la hostelería en Sepúlveda

Ana María Díez Sanz, en declaraciones exclusivas a El Nordeste de Segovia tras recibir el homenaje, reflexionó sobre su trayectoria: "Fue en junio de 1972 cuando empezamos. Nuestro trabajo se ha caracterizado por la calidad de sus productos y principalmente por mantener un número de puestos de trabajo que no es muy frecuente en estas zonas tan poco pobladas". La veterana hostelera también destacó "la inquietud de Antonio Cristóbal siempre intentando promocionar Sepúlveda y su comarca".

Con nostalgia, Ana respondió a nuestras preguntas sobre sus inicios: "Yo empecé en 1980, lo más duro para mí fue dejar mi familia, mi pueblo. Sabía que este trabajo no me permitiría ir a fiestas familiares, ni fiestas de pueblo, ni ver a mis amigos". También señaló, cuando le preguntamos por los mayores desafíos en su profesión, las dificultades de conciliación familiar en el sector: "Importante también el cuidado de los hijos sin 'conciliación' posible". A pesar de los sacrificios, concluyó con una nota positiva ante nuestra última cuestión sobre su satisfacción profesional: "Eso sí, he disfrutado mucho en el trabajo porque me encanta cocinar".

Mirando al futuro, Ana compartió con nuestro periódico un deseo especial: "Mi mayor ilusión ahora es que alguien se anime a emprender, a iniciar otro camino con el restaurante y a dar más opciones de desarrollo a Sepúlveda. Este pueblo necesita jóvenes con ganas de crear proyectos que mantengan viva nuestra gastronomía y generen oportunidades para que la gente se quede. El esfuerzo vale la pena, nosotros lo hemos comprobado durante cincuenta años".